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选择对身体有益的食品及保持健康体重，可以预防和治疗心脏病、减缓衰老和增加能量。过多进食任何脂肪都对健康无益，但对心脏而言，有些脂肪对心脏更加有益。那么，如何进行明智的选择呢？让我们如何鉴别什么是好的脂肪，什么是坏的脂肪。

DASH饮食是越来越流行的一种健康饮食计划，旨在帮助治疗或预防高血压（高血压）。DASH饮食包括富含钾、钙和镁的食物。这些营养物质有助于控制血压。这种饮食限制了高钠、饱和脂肪和添加糖类的食物。研究表明，DASH饮食可以在短短两周内降低血压。这种饮食也可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL或 “坏”）胆固醇水平。高血压和高LDL胆固醇水平是心脏疾病和中风的两个主要风险因素。

如果你有高胆固醇，每日的饮食习惯可以降低你的胆固醇，改善漂浮在你血液中的脂肪。增加每日摄入食物, 来降低低密度胆固醇。要知道，低密度脂蛋白是有害的携带胆固醇的颗粒，会导致动脉堵塞的动脉硬化。不同的食物以不同的方式降低胆固醇。有些提供可溶性纤维，在消化系统中与胆固醇及其前体结合，在它们进入血液循环之前将其拖出体外。有些给你提供多不饱和脂肪，直接降低LDL。还有一些含有植物甾醇和甾醇，可以阻止身体吸收胆固醇。哈佛大学医学院推荐了11种可以降低低密度胆固醇的食物。